Le Cercle(ル・セルクル)素敵な隠れ家レストランでフレンチを
やっぱり文句無しに美味しい！Le Cercle (ル・セルクル)
こんにちは、Mayaです。
久しぶりに東新町にある、フレンチ＆イタリアンレストラン
「Le Cercle (ル・セルクル)」で食事をしました。
Le Cercle (ル・セルクル) は、シェフ自らが切り盛りする小さな隠れ家的レストランです。
生ハムとボイルドエッグのサラダ、洋ナシと木苺のヴィネグレットソース(950yen)
甘酸っぱいフルーティなドレッシングで頂く、
細かく刻まれたボイルドエッグ(ゆで卵)がトッピングされた新鮮なサラダ。
このサラダが大好きで、また頼んでしまいました。
飲み物は、チンザノをセレクト。
海老とにんにくのオイルフォンデュ
(1,050yen)
ぷりっぷりな食感の海老に、とろけるほど柔らかいニンニクが美味しい。
フォンデュ用のオリーブオイルもローズマリーやローリエなどのハーブによって、とても良い香りです。
シェフが「よかったらどうぞ」と差入れしてくれたのは、黄金色の焼きたてパン。
なんと天然酵母を使用した自家製パン！
左上がクルミとサルタナレーズン入り、右下がオレンジとレーズンです。
オレンジは皮付きのものをまるごと煮詰めたものを練り込んでいるそう。
天然酵母を使用するだけでなく、パンに練り込むフルーツにも手が込んでいます。
香ばしいクルミと柔らかいサルタナレーズン、
爽やかなオレンジの香りとレーズンの素朴な甘さ、
どちらのパンも小麦のしっかりした味も感じられて美味しかったです。
石カレイのポワレ カニ味噌風味のクリームソース
(1,680yen)
あっさりとした淡泊な味の石カレイの上には、カニ味噌を使用した濃厚なクリームソース。
これは素材とソースの相性が抜群です。
それにソースもメインといえるほど、絶品の味！
フランス料理の特徴とも言えるソース。その重要性を改めて教えられる一品です。
フランス産うずらのグリエ 柚子胡椒風味のバルサミコソース
(1,470yen)
香ばしく焼かれた｢うずら｣はヘルシーな味で、少し酸味のあるバルサミコソースで
お肉なのにサッパリと頂けました。
カルボナーラ生パスタ
もちもちの平たい生パスタに絡む、卵の味が強めのソース。
挽きたて胡椒の香りがさらに食欲をそそる、濃厚なカルボナーラです。
ポルチーニ茸ときのこのリゾット
ポルチーニ茸のほか、数種のきのこがゴロゴロ入ったリゾットです。
きのこのエキスを存分に吸ったアルデンテのお米に、食感や香りがそれぞれ違うきのこの味を楽しめる
カルボナーラよりも更に濃厚な美味しさです。
帰り際、シェフからのご厚意でデザートを頂きました。
しょうが入りのプリンで、最後にくるピリッとした生姜の辛さが
驚くほどプリンの甘さとマッチしていて、甘いモノが苦手な人にも好まれそうなお味。
とってもお腹いっぱいでしたが、サッパリと頂けました。
金沢からは頻繁には行く事が出来ないお店なので、今回も沢山のお料理を頂きました。
シェフの料理に対する独自の視点､真摯な姿勢は、私が訪れた頃から全く変わっていません。
名古屋へ行く時は是非､また行きたいとっても素敵なお店です。
ル・セルクル
TEL:052-933-4455
住所:愛知県名古屋市中区東桜2-22-14
営業時間:月～金11:30-23:00、土曜日18:00-23:00
定休日:日曜・祝日（相談に応じて営業）
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