これがメキシコ、本物タコスの作り方です:-))
本場メキシコ・ティファナのタコス屋さん。
今回はしっかりと撮ってきました:-))
日本でニセモノのタコス擬きを平気で出しているお店が多いので
しっかりと見て下さい(笑 これが本当のタコスですよ。
まずは牛肉をサッとグリルで焼きます。
塩コショウを少々。
それをナイフで刻みます。
これは牛肉がしっかり冷めるように。
重要な薬味、シラントロとタマネギはこの位の大きさにみじん切り。
シラントロが入っていない時点でタコスではありません！
これでもかという位にシラントロはたっぷり入れます。
手巻き寿司のようにコーン・トルティーヤを巻いた中に牛肉、
その上にシラントロとタマネギ、サルサ、クラッシュトマト、アボカドソースをたっぷりと♪
レタスなんか入れた時点でバッタモンですから！
こんな感じで簡単に出来上がりますが決め手は、そのお店独自の
サルサです。それと必ずコーン・トルティーヤを使うこと。
フラワー・トルティーヤ？？邪道デス：D
トルティーヤはサッとフライパンで温める程度でOK。
アツアツのTJスタイルTACOSにたっぷりのライムを搾って、
ラディッシュをかじりながらテカーテorドスエキスで流し込みます；)
この露店は3Tacosで2ドル(約200円)と高めですが日本のタコスが
いかに法外な価格か(笑)わかっていただけますか：P
:金沢,ホームページ:ウェブデザイン,制作
インナトランスのHPはこちら http://in-a-tranz.net
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