コロナ禍を生き延びた正統派24時間365日営業のアメリカン･ダイナー
正統派24時間365日営業のアメリカン･ダイナーRudford'sです。
SDで唯一､2023年の現代に生き延びるアメリカン･ダイナーRudford'sです。
今日の夕方､エルカホンを通ると燦々と輝くRudford's(ラッドフォーズ)のネオンサインを見て嬉しくなりました。
とても困難なコロナ禍を生き延びて営業を続ける姿に感動です。
Rudford'sは､典型的なアメリカンダイナーです。
昨今は､50年代や60年代のダイナーを模倣した似非ダイナーが
殆どですがRudford'sは正真正銘の正統派アメリカンダイナー。
Rudford'sは､1949年の創業以来､365日年中無休24時間営業で
朝食･ランチ･ディナーを提供し続けています。それだけでも凄い！
このRudford'sダイナーが1949年からエルカホンで愛され営業を
続ける理由は長年､同じホールスタッフとコックを雇い続けた事です。
ウェイトレスは客の好みを熟知し､コックは変わらぬ味を長年提供し続けました。
そして味やサービスは次世代へと確実に継承された事です。
決して加工品や冷凍食品を使わずに素材から料理は作られています。
あらゆる職業の客に対応する為､24時間朝食を提供しています。
多くの固定客を獲得し､その子供や孫達もRudford'sの客です。
如何に当たり前の事を正しく実行し継続する事の難しさと
成功の秘訣をRudford'sは様々な人に教えてくれました。
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